Sauté de bœuf mijoté aux pommes de terre

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Sauté de bœuf mijoté aux pommes de terre : recette facile et savoureuse

Le sauté de bœuf mijoté aux pommes de terre est un plat classique, riche en saveurs et facile à préparer. Cette recette allie la tendreté du bœuf à la douceur des pommes de terre, pour un repas complet qui plaira à toute la famille. Découvrez comment préparer ce délicieux plat étape par étape.

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Ingrédients pour le sauté de bœuf mijoté

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

  • 500 g de bœuf à mijoter (paleron ou macreuse)

  • 4 à 5 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en morceaux

  • 1 oignon émincé

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 2 carottes coupées en rondelles (optionnel)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 verre de bouillon de bœuf

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 1 cuillère à café de thym séché

  • Sel et poivre au goût

  • Persil frais pour la décoration

Étapes pour préparer le sauté de bœuf aux pommes de terre

1. Préparer les ingrédients

Coupez le bœuf en cubes d’environ 3 cm. Épluchez et découpez les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Hachez l’ail et préparez les herbes.

2. Faire revenir la viande

Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.

3. Cuire les légumes

Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis mélangez pendant 2 à 3 minutes.

4. Mijoter le plat

Remettez le bœuf dans la cocotte. Ajoutez le bouillon, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les pommes de terre fondantes.

5. Servir

Parsemez de persil frais avant de servir. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte ou de pain frais pour un repas complet.

Conseils pour réussir votre sauté de bœuf mijoté

  • Choisissez une viande de bœuf adaptée à la cuisson lente, comme le paleron ou la macreuse.

  • Ne couvrez pas entièrement la cocotte au début, pour permettre à la viande de dorer correctement.

  • Ajustez l’assaisonnement en cours de cuisson pour un goût optimal.

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FAQ sur le sauté de bœuf aux pommes de terre

1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le sauté de bœuf mijoté est encore meilleur réchauffé. Conservez-le au réfrigérateur 24 heures avant de le servir.

2. Peut-on remplacer les pommes de terre par un autre légume ?
Absolument. Vous pouvez utiliser des patates douces, des navets ou des carottes supplémentaires pour varier la saveur.

3. Quelle viande choisir pour un sauté tendre ?
Les morceaux à mijoter comme le paleron, la macreuse ou la joue de bœuf donnent une viande fondante après cuisson lente.

Conclusion

Le sauté de bœuf mijoté aux pommes de terre est une recette facile, savoureuse et idéale pour un dîner familial. Grâce à sa cuisson lente, la viande devient tendre et les légumes absorbent toutes les saveurs. En suivant cette recette, vous obtiendrez un plat traditionnel, réconfortant et gourmand, parfait pour toutes les saisons.


Sauté de boeuf mijoté aux pommes de terre

 recette facile

15 ingrédients


• 600 g A 800g de viande de boeuf tendre coupee en gros

• 1 Un filet d'huile d'olive de bonne qualite


Fruits et légumes

• 1 Cuilleree a soupe d'herbes de provence

• 3 Ou 4 gousses d'ail hachees


Condiments

• 1 Cuilleree a cafe d'harissa

• 1 Huile d'olive

• 1 Quelques olives


Aides culinaires et épices

• 1 Cuilleree a cafe de paprika en poudre


Autre

• 1 Boîte moyenne de tomates pelées, entières ou coupées en dés (ou du coulis de tomates)

• 1 kg De pommes de terre

• Du persil frais ou coriandre hachée (ou autre herbe aromatique au goût)

• Environ 1 tasse | 250 ml de bouillon ou d’eau

• 1 Feuille de laurier

• 1 Oignon haché

• Sel et poivre du moulin.



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