Voici une recette simple pour faire un bon pain maison à la mie moelleuse et à la croûte dorée :
Ingrédients :
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500 g de farine (T55 ou T65)
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300 ml d’eau tiède
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10 g de sel (1 c. à café rase)
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10 g de sucre (facultatif, aide la levure)
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10 g de levure boulangère fraîche (ou 5 g de levure sèche)
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2 c. à soupe d’huile d’olive (facultatif pour un pain plus moelleux)
Préparation :
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Dans un bol, mélanger la levure avec un peu d’eau tiède et le sucre.
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Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
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Dans un grand saladier, verser la farine et le sel.
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Ajouter la levure activée et le reste de l’eau tiède.
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Pétrir environ 10 minutes (à la main ou au robot) jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
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Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau ; si trop collante, un peu de farine.
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Couvrir le saladier d’un linge propre.
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Laisser lever 1h à 1h30 dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
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Dégazer la pâte (appuyer dessus pour chasser l’air).
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Façonner en boule ou en baguette.
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Déposer sur une plaque farinée ou recouverte de papier cuisson.
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Laisser reposer encore 30 à 40 minutes.
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Préchauffer le four à 220°C.
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Placer un petit récipient d’eau dans le four (pour une belle croûte).
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Enfourner le pain et cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
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Refroidissement
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Laisser refroidir sur une grille avant de couper.
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👉 Résultat : un pain doré à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, parfait pour accompagner vos repas ou tartiner au petit-déjeuner.
Veux-tu que je te propose aussi une version de pain rapide sans levée longue (parfaite quand on n’a pas beaucoup de temps) ?
Du bon pain sain 😍
la recette :
500g fin
500 g de farine de semoule
500 ml d'eau tiède
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 grosses boules de yaourt nature
Une grosse boule de sucre
Blanc avec un œuf et un peu de sanog et basbas
Nous mettons une quantité d'eau tiède et y ajoutons de la levure, du sucre, de l'huile et du yaourt, et les laissons reposer. Ensuite, nous ajoutons la semoule et la farine mélangées, blanchissons l'œuf et pétrissons la pâte avec le reste de l'eau. , et laissez-le reposer pendant une heure, puis nous les façonnons pour qu'ils rampent, puis nous les laissons reposer pendant 30 minutes et les peignons en jaune. Les œufs, saupoudrons de sanoj, de basbas et de jalan facultatif, et mettons-les dans un chaud four à 180 degrés pendant 25, 30 minutes 😍
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