Madelaines à la fleur d'oranger

Recette facile de Madeleines à la Fleur d'Oranger

Les madeleines à la fleur d'oranger sont de délicieuses petites douceurs parfaites pour accompagner un thé ou un café. Voici une recette simple et rapide pour les préparer chez vous.

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Ingrédients (pour environ 12 madeleines)

Ingrédients secs :

• 100 g de farine.
• 80 g de sucre.
• 1/2 cuillère à café de levure chimique.
• Une pincée de sel.

Ingrédients liquides :

• 2 œufs.
• 80 g de beurre fondu.
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.
• 1 cuillère à soupe de lait (facultatif).

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Étapes de préparation

1. Préparer la pâte :

1. Mélanger les ingrédients secs :
   Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez.

2. Ajouter les œufs :
   Dans un autre bol, battez légèrement les œufs, puis incorporez-les aux ingrédients secs.

3. Incorporer le beurre fondu :
   Ajoutez le beurre fondu tiédi au mélange précédent. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Ajouter la fleur d'oranger :
   Incorporez la fleur d'oranger et, si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour assouplir la pâte.

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2. Repos de la pâte :

• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure. Cela permet d'obtenir la bosse caractéristique des madeleines.

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3. Cuisson :

1. Préchauffer le four :
   Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).

2. Préparer le moule :
   Beurrez et farinez légèrement un moule à madeleines, sauf si vous utilisez un moule en silicone.

3. Remplir les empreintes :
   Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte, en veillant à ne pas les remplir complètement.

4. Enfourner :
   Cuisez les madeleines pendant 8 à 10 minutes. Les bords doivent être dorés et la bosse bien formée.

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4. Démoulage et service :

• Laissez les madeleines tiédir légèrement avant de les démouler.
• Servez-les tièdes ou froides, accompagnées d'un thé à la menthe ou d'un café.

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Astuces :

1. Pour plus de saveur : Ajoutez un zeste d'orange ou de citron à la pâte.
2. Conservation : Conservez les madeleines dans une boîte hermétique pour qu'elles restent moelleuses.
3. Variante : Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille pour une touche supplémentaire.

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Conclusion :

Les madeleines à la fleur d'oranger sont légères, parfumées et faciles à réaliser. C'est une recette parfaite pour régaler petits et grands à tout moment de la journée. Bon appétit !