Salade greque

 

SALADE GRECQUE

Une salade croquante et pleine.. de fraîcheur servie avec de la feta, comme en Grèce.

Parce que c'est l'été et qu'on ne se lasse pas des salades. Une salade grecque bien colorée.

Concombre, oignon rouge, tomates cerises, olives noires et fromage fêta assaisonnés avec du sel,poivre,origan et un peu de thym et du piment en poudre avec un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de citron .

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

Salade grecque

1 gros concombre

700 g tomates cerises

1 poivron vert

1 petit oignon rouge

100 g olives noires dénoyautées

150 g feta en bloc

2 cc origan séché

Sauce vinaigrette à l'origan

125 ml huile d'olive

1 cc moutarde

60 ml vinaigre de cidre

1 gousse d'ail hachée finement

2 cc origan séché

0,5 cc sel

0,5 cc poivre

Preparation :.

Sauce vinaigrette à l'origan

Dans un petit bol,  faites mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, l'ail finement hâché, l'origan séché, sel et poivre.

Salade grecque

Dans un récipient laver les légumes. Couper le concombre en tranches puis demi-tranches. Couper les tomates cerises en deux.

Épépiner le poivron vert et le couper en petits morceaux. ensuite couper l'oignon rouge en fines rondelles (en ayant ôté le germe au centre).

Placer tous les légumes dans un saladier. Ajouter les olives noires.

Verser plusieurs cuillères à soupe de vinaigrette sur les légumes et mélanger légèrement.

Couper le bloc de feta en deux dans le sens de l'épaisseur puis couper de larges triangles. Les parsemer d'origan séché.

Servir la salade dans les assiettes en rajoutant le triangle de feta au-dessus. Rajouter plus de vinaigrette si besoin et/ou plus de feta.

Notes :

La salade gresue se conserve facilement 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.